南机场在台北市万华区，早年政府为了安置从大陆撤退来台的军公教人员，兴建大批眷村大楼，来自大陆各地的新移民也带进了新的饮食文化。

逐渐地这些眷村的原住民有的移居海外，有的年老凋零，从中南部到台北打天下的新住民也加入，成为这个社区的成员。

因此，在南机场的夜市所贩售的食物是包含着大陆各地和台湾各角落的美食，如原味的杠子头、炭火烧饼、嘉义火鸡肉饭、山内土鸡、彰化的肉圆，生意都很好。

尤其是炭火烧饼一直保持着原味，以前是一位老先生和他的太太，每天下午３点开炉到下午６点半左右收摊，如今老先生已过逝，由小儿子和他母亲加上一位欧巴桑当助手，生意好得几乎忙不过来。

炭火烧饼是一炉一炉地烤，现做现卖，有回买多了，让排队的人等久了一些，虽然他们没说什么，但还是让我感到不好意思哩！◇
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