【大紀元2011年06月25日訊】「我不能昧著良心這樣一直幹下去，而且我們也用這個水，吃了這麼多年，擔心我們的身體……」近日，廣州濱江西某知名酒家工作了近十年的阿明(化名)向媒體報料，稱該店疑為節省水費，長達三年涉嫌使用發黃的水洗肉洗菜，甚至在廣交會期間也不例外。

羊城晚報報導，據阿明提供的手機視頻顯示，廚師在殺魚、洗肉、洗菜和洗碗時，使用的均是渾濁不堪的「黃濁水」。

據阿明反映，大概從2008年開始，該店廚房部設了兩套水源，其中一套在炒菜台，是自來水；另一套設在洗菜和加工台，流出來的是渾濁不堪的「黃濁水」，他們被要求使用這些「黃濁水」洗肉、洗菜、殺魚等等，而這些「黃濁水」洗過的肉、菜直接到鍋裡煎炒，然後送到食客的餐桌上。

阿明6月9日拍攝的一段視頻中，阿明將一個空盆子放到水龍頭下，一擰開水龍頭，流出來的居然是「泥漿」，阿明將第一盆水倒掉，重新再放一盆，但是流出來的水依舊如此。阿明把水遞給廚師，廚師馬上將魚放到水裏面洗，洗完後逐條撈起放到一個籃筐內擺好。

據報導，作為知名酒家，在廣州舉辦的大小展覽會以及一些重要活動，濱江西某知名酒家都成為各主辦方供餐單位的首選。據阿明稱，這些年他們一直在使用「黃濁水」，即使廣交會期間也不例外。

6月9日和6月20日，在 阿明的幫助下，羊城晚報記者得以兩次進入該酒家進行暗訪，發現廚房洗菜台的菜盆裡，正浸泡著一大盆上海青，水龍頭開著，流出的水質泛黃。在三樓的海鮮砧板台上， 鋁盆裡浸泡著6只鷓鴣，水龍流出來的也是「黃濁水」。

而6月9日正是是第16屆廣州國際照明展覽會首日，這家知名酒家被作為展覽會定點供餐單位之一，也承擔著照明展覽會的供餐任務。

6月20日上午，記者再次來到該店暗訪看到，在三樓的海鮮砧板台上，放著一個鋁盆，盆裡浸泡著6只鷓鴣，從水龍頭裡流出來的水也明顯泛黃，旁邊的水龍頭上方放著幾盆已洗好的魚頭、鳳爪等。

阿明介紹，目前在該知名酒家的廚房裏，只有中期的煮食和淘米煲粥使用了自來水，其他前期的加工和後期的清洗均使用的是這些「黃濁水」。這樣下來，廚房整個用水流程的一半以上不用自來水，一年下來可以節省一半以上的自來水成本。

6月14日上午，晚報記者在該酒家二樓水台取了一瓶水樣，即時送到中國廣州分析測試中心檢驗。檢測報告顯示：廚房水中大腸菌群超過檢測上限值1,600MPN/100mL，含量多到無法統計，耐熱大腸菌群則達到920MPN/100mL，這都是國家規定生活用水不能有的微生物。另外，國家規定菌落總數不得超過100CFU/mL，但送檢水的含量卻為4.1×103CFU/mL，超標40倍。

對此，測試中心工作人員解釋，大腸菌群大於1,600表示超過了檢測的上限值，這種水只能說是嚴重污染，不能飲用。

既然是「不符合生活用水標準」的水，那麼用來洗肉和洗菜的話，會不會對人體產生影響呢？

廣東省第二人民醫院消化科主任徐鳴表示，實際上這些菌群都是從人體排出去的，人體如果食用了含有這些細菌的食物，體質較好的人也許沒事，但體質稍差的人可能會致病。