【蔥豆腐干貝湯】

板豆腐、干貝都是很清淡且富有營養的食物，用麻油香煎，用新鮮的蔥和柴魚提味，滋味相得益彰。

【材　料】（一人份）

●一、主材料

板豆腐 1/4丁
帆立貝 4粒
大蔥白 20公分
柴魚屑 適量

●二、調味品

（一）
麻油 一小匙　
胡椒粉粒 少許

（二）
日本高湯醬油 一大匙　
鹽 少許

【作　法】

1、蔥白 5公分段切；板豆腐一口大小塊切。

2、平底鍋中火熱油，放入板豆腐板、帆立貝和蔥白煎出微焦黃色，翻面再煎，撒上少許胡椒粉粒，約二分鐘即起鍋放湯碗中。

3、鍋中再放入水200cc加上材料二之（二）調味品煮沸後，淋到上2碗中，灑上柴魚屑。＠*