【大紀元2014年12月04日訊】讀者對喜懷酒莊該有些兒印象，尤其在看見酒瓶上充滿新春氣象的中文字後，便會記得他們去年特別為馬年而推出的那支紅酒。
　　
得悉去年購買了，甚至吃年飯時品嚐喜懷賀馬年的紅酒的讀者們有不少。羊年雖還有兩個多月才降臨，但喜懷酒莊迎接羊年新春的紅酒（Lunar Red）已經準備好，是用2012年的格美葡萄加入少許舒拉所釀成的，豐媚濃豔，有蕉糖、熟透的紅莓和少許的辣粉氣息。數量有限，致電 250-494-4445或速上網訂購吧！[email protected]
　　
自2007年開始在旗下十畝大的Switchback Vineyards種下首枚葡萄後，喜懷酒莊的進展過程與節奏均屬理想。掌握到華人賀新春的習俗而適時推出喜慶洋洋的優質紅酒，便是好例子。但說得容易，好成績的背後下的苦工卻大得很，喜懷緊守當初定下的計畫依據行動，故在短短數年之間已立下名號。
　　
喜懷酒莊在2010年開設Okanagan Crush Pad 釀酒坊，在森瑪蘭區建立頂尖的釀酒設施，助長酒莊的發展。同時採用傳統釀酒法和時尚的科學系統，釀造出來的美味酒目本身便是宜傳動力。除了經典式的橡木桶和不銹鋼箱存酒方法外，喜懷更特別先後從美國和意大利運來大大小小的蛋型水泥圓桶作釀酒之用，就是為了讓酒釀更完美。每種酒的釀造量不會超過六百箱，貴精不貴多，喜懷的擁躉們總在第一時間即納入，有意選購的朋友請注意！
　　
Matt Dumayne是喜懷酒莊的釀酒師，「尊重大自然，充份讓泥土地順應地表現出來。」是他的釀酒哲學。所以喜懷的酒亦以此為題，美味之中是土壤的氣質和性情。十畝大的Switchback 葡萄園一點都沒有教酒莊失望過，所釀造出的酒系，足以令喜懷自豪。下一步，喜懷會在年前購下位於 Garnet Valley Ranch 的312畝地的其中20畝，正在努力開發整理中的葡萄園開始翻土栽種。這之前，他們已花了不少心機時間人力與物力去進行環境土壤天氣等各類研究試驗！即是說，沒有十拿九穩的勝算，準備不夠周詳，喜懷不會亂動亂種；這也表示，他們的酒，質與味都是上乘的！
　　
來試試喜懷其它的酒目：
Haywire The Bub 2012 （氣泡酒）：釀自奧利花葡萄園的紅皮偌（51%）和沙當妮（49%），美味芬芳。酸度與甜韻平衡， 蘋果的清香悠悠。這是無論吃什麼菜都會配合、也是什麼場合都能作開場飲的怡人氣酒。
　　
Haywire Gamay Noir Rose 2013 （露西酒）：莓果味中韻藏著甘草的和潤，入口清新鮮明，也是做序幕酒、閒情飲的佳選。
　　
Haywire Switchback Pinot Gris 2012（灰皮偌）：蜜桃、橘果與芭蕉的香氣流動；清爽、柔順和圓潤的酒質教人響往。
　　
The Haywire Sauvignon Blanc 2013（白蘇）：經典的卑詩釀造的白蘇，花香與柚香怡神，可用來配海鮮冷盆。
　　
Haywire Chardonnay 2012（沙當妮）：在水泥蛋桶中發酵，牛油果的質和味韻中帶有橘橙的清新。
　　
Canyonview Pinot Noir 2012（紅皮偌）：較輕盈的紅酒，但內裡的風韻綿綿，黑櫻桃、藍莓與蕉糖在口腔裡頭散發，酒質柔和。此酒稍後才推出。但2011的紅皮偌在市面上也許仍有少數，見到的話請立即購下，一定不會令你失望。@