【大紀元3月21日訊】自由時報 文／陳弘美

　餐桌是你的舞台。人生有多少大事、小事、公事、私事是在餐桌上進行的？說它是個人生的重要舞台也不為過。

　 在意自己餐桌禮儀的話，會培養出一個好習慣，就是時時監督自己的行為，並對周遭人的感受敏感。在學習國際的餐桌禮儀時，這包括許多周邊的人文、歷史文化，也包括許多社交禮儀。

　吃飯時是交感神經轉為副交感神經，也是鬆懈的一個好方法，我真的替很多人捏把冷汗，因為一個人的吃相，是在「密告」別人許多自己的情報。

　 「食、色性也」，也就是因為「食」是動物的本能，所以，吃飯時很容易淪為動物。可惜的是，尚有不少人不知道「吃」還有「相」呢！以為不論什麼方法，只要將食物塞入嘴內就OK了。在西方、在日本、在工作、私交上，吃相可以改變對一個人的看法。因為吃相呈現出除了他私人的背景（包括父母的家教，教養水平 )之外，這也是個人的自我控制能力的表現。

　懂禮儀的人才是能真正的放輕鬆，禮儀的目的是自己愉快別人也愉快，從中可以了解「笑中有序」、「鬧中有品」的訣竅。禮儀並非要「禁慾」而是要「駕馭」。現在已經是人人美食家的時代了，是不是應超越「美食」，更上一層享受「食光」。