【大.纪.元;3月21日讯】自由时报 文／陈弘美

　餐桌是你的舞台。人生有多少大事、小事、公事、私事是在餐桌上进行的？说它是个人生的重要舞台也不为过。

　 在意自己餐桌礼仪的话，会培养出一个好习惯，就是时时监督自己的行为，并对周遭人的感受敏感。在学习国际的餐桌礼仪时，这包括许多周边的人文、历史文化，也包括许多社交礼仪。

　吃饭时是交感神经转为副交感神经，也是松懈的一个好方法，我真的替很多人捏把冷汗，因为一个人的吃相，是在“密告”别人许多自己的情报。

　 “食、色性也”，也就是因为“食”是动物的本能，所以，吃饭时很容易沦为动物。可惜的是，尚有不少人不知道“吃”还有“相”呢！以为不论什么方法，只要将食物塞入嘴内就OK了。在西方、在日本、在工作、私交上，吃相可以改变对一个人的看法。因为吃相呈现出除了他私人的背景（包括父母的家教，教养水平 )之外，这也是个人的自我控制能力的表现。

　懂礼仪的人才是能真正的放轻松，礼仪的目的是自己愉快别人也愉快，从中可以了解“笑中有序”、“闹中有品”的诀窍。礼仪并非要“禁欲”而是要“驾驭”。现在已经是人人美食家的时代了，是不是应超越“美食”，更上一层享受“食光”。