維生素類別

維生素名稱

來源

水溶性維生素

維生素B1

全穀類、紅豆、黃豆、果仁、肉類、甘藷、綠色蔬菜等。

維生素B2

蛋、肉類、乳酪製品、動物內臟、香菇、芝麻、木耳、綠色蔬菜等。

維生素B3（菸鹼酸）

酵母、肉類、魚類、花生、乳類製品、全穀類等。

維生素B5（泛酸）

全穀類、酵母、肝臟、乳類製品、綠色蔬菜等。

維生素B6

酵母、肉類、魚類、薯類、堅果、香蕉、甘藍菜、全穀類等。

維生素B12

奶、蛋、魚、肉、動物內臟等。

維生素C

綠色蔬菜、番茄、青椒、花椰菜、高麗菜、柑橘類、奇異果等。

葉酸

深綠色蔬菜、柳橙、橘子、肝臟、香蕉、堅果、豆類、酵母等。

生物素

蛋黃、酵母、糙米、牛奶、動物內臟等。

脂溶性維生素

維生素A

綠色蔬菜、黃色蔬果、香蕉、蛋黃、肝臟、小魚乾、乳類製品等。

維生素D

魚類、動物肝臟、魚肝油、蛋黃、牛奶、陽光中的紫外線等。

維生素E

植物油、小麥胚芽、綠色蔬菜、堅果、黃豆等。

維生素K

菠菜、紫苜蓿等綠葉蔬菜，以及肝臟、蛋、肉類等。