【大紀元9月2日訊】(據中廣新聞報導)咖啡界的傳奇人物「皮特」(Alfred Peet)辭世，享年87歲。

皮特是精品咖啡運動的先驅，1970年，星巴克的三位創辦人向皮特學習烘焙咖啡的技巧之後，在西雅圖創辦星巴克，星巴克開業第一年，咖啡豆都是向皮特購買。

皮特是在荷蘭出生，他的父親做咖啡和茶的生意，他從小耳濡目染，1955年移民美國，十年後在「柏克萊」開了他第一家咖啡店。那個時候，美國市面上的咖啡都是工廠量產，從生產到配銷時間太長，到消費者手上時，咖啡豆已經過了保鮮期，香味大半流失。

皮特先生開始販賣少量而且新鮮烘焙的咖啡豆，大獲消費者青睞，他的生意快速擴張，分店一家接著一家開張。他在1979年出脫事業，後來只擔任顧問。

他一手創立的皮特咖啡現在已經是一家上市公司，旗下總共有151家分店，其中九成在北加州。皮特先生前天在奧勒岡因為癌症去世，享年87歲。