【大.纪.元;9月2日讯】(据中广新闻报导)咖啡界的传奇人物“皮特”(Alfred Peet)辞世，享年87岁。

皮特是精品咖啡运动的先驱，1970年，星巴克的三位创办人向皮特学习烘焙咖啡的技巧之后，在西雅图创办星巴克，星巴克开业第一年，咖啡豆都是向皮特购买。

皮特是在荷兰出生，他的父亲做咖啡和茶的生意，他从小耳濡目染，1955年移民美国，十年后在“柏克莱”开了他第一家咖啡店。那个时候，美国市面上的咖啡都是工厂量产，从生产到配销时间太长，到消费者手上时，咖啡豆已经过了保鲜期，香味大半流失。

皮特先生开始贩卖少量而且新鲜烘焙的咖啡豆，大获消费者青睐，他的生意快速扩张，分店一家接着一家开张。他在1979年出脱事业，后来只担任顾问。

他一手创立的皮特咖啡现在已经是一家上市公司，旗下总共有151家分店，其中九成在北加州。皮特先生前天在奥勒冈因为癌症去世，享年87岁。