營養成分
蛋白質……27.01g
脂肪………1.43g
醣類………21.15g
熱量………132卡

材料（1人份）：洋蔥50克+青椒30克+胡蘿蔔10克+乾香菇20克+豬肉30克+烏龍麵50克+鹽、醬油、糖、油少許。

作法：
1.乾香菇泡水切絲，洋蔥、青椒及胡蘿蔔洗淨切絲。
2.豬肉切絲，備用。
3.用油先將洋蔥爆香，再加入豬肉絲、青椒、胡蘿蔔、乾香菇，略炒至半熟。
4.加入半杯水及鹽、糖、醬油調味後，放入烏龍麵一起炒熟，水分瀝乾即可。

Memo(小叮嚀大功用)：
炎炎夏日為孩子準備一盤清爽的炒烏龍吧!本道含有多樣青菜，青菜中富含多種維生素及礦物質，加上洋蔥中的「蒜素」，絕對是一道讓孩子胃口大開且營養滿分的美味料理。

摘自《幼兒健康廚房》新手父母出版 @
(http://www.dajiyuan.com)