汁淮山乳鴿煲----淮山又稱為山藥，山芋等。其性平味甘，有健脾除濕，益肺固腎，益精補氣的功效，適用於脾虛咳嗽，消渴尿頻等症。加上椰汁一起煮，湯汁鮮甜，淮山軟滑，乳鴿肉質細嫩，滋味鮮香，這個菜可說是老少咸宜。

材料：
乳鴿一隻，鮮淮山半斤，椰子汁一罐，冬菇6朵，香芹1條，紅蘿蔔適量，姜幾片

做法：
1、乳鴿斬小塊，用適量鹽，糖，酒醃半小時。
2、冬菇飛水
3、鮮淮山去皮切小塊，香芹切段，紅蘿蔔切小塊
4、熱鍋下油，先爆一下薑片，再放乳鴿炒一下
5、加一罐椰子汁，想湯多一些，可以加半杯水，燒開
6、放入淮山一起煮15分鐘
7、最後加入紅蘿蔔和香芹略煮，加鹽調味即可

1、乳鴿斬小塊，用適量鹽，糖，酒醃半小時。
2、冬菇飛水
3、鮮淮山去皮切小塊，香芹切段，紅蘿蔔切小塊

4、熱鍋下油，先爆一下薑片，再放乳鴿炒一下
5、加一罐椰子汁，想湯多一些，可以加半杯水，燒開
6、放入淮山一起煮15分鐘
7、最後加入紅蘿蔔和香芹略煮，加鹽調味即可

椰汁鮮淮山乳鴿煲

椰汁鮮淮山乳鴿煲

椰汁鮮淮山乳鴿煲

椰汁鮮淮山乳鴿煲

出處：https://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3068118.shtml

(來源:Poco美食網)