材料：

蛋 5粒
糖 250g
热水 150g
桂圆肉 70g
泡打粉 5g
低粉 200g
杏仁粉 65g
核桃（微烤切碎）160g
奶油（隔水融化）250g
装饰：杏仁片酌量

作法：

1.先将桂圆肉用热水泡过沥干，再擦干水分切碎桂圆肉备用。

2.将蛋、糖隔水加热搅匀，再移到搅拌器用球状搅打至蛋液6秒不滴落。

3.加入过筛的泡打粉、低粉、杏仁粉，用低速搅匀。

4.最后再加入切碎的桂圆肉、核桃、奶油轻轻拌匀，倒入小杯模型内上面以杏仁片装饰。

5.以180/180℃，烤约 20分。@
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