千百年来，中国情人节的最佳代言人，非“牛郎与织女”莫属了。就在这七夕的夜晚，一年才能约会一次的爱情神话，感动了多少世间的情侣。今年（2010）它落在西元历的8月16日（星期一），你可选择周六或周日和心爱的“阿娜答”提前庆祝。

在这不景气的日子里，想拥有一个罗蒂克的情人节，又不想让荷包失血太多，你可试一试，自己动手做一道甜甜酸酸的红豆冻，以表达爱意。如果你的爱情已有了归宿，甚至有了几个爱的结晶也无妨，只须将红豆冻的量多作一些，不仅可和另一半重温婚前的爱滋味，而小孩们在一旁也可以吃的津津有味，一举数得。

材料：

红豆（煮熟的）适量、凤梨罐头一小罐、冰糖适量、洋菜15克、水200CC。

做法：

1、煮熟的红豆倒进容器内（约三分之一的量）备用。

2、打开凤梨罐头后切丁备用。

3、200CC的水加入冰糖、洋菜煮溶化后，放入凤梨丁再煮滚熄火，倒进铺有红豆的容器内，待凉再放进冰箱冷藏30分钟后，把容器内的红豆冻倒扣在小盘上，即可享受浪漫情人节的冰凉酸甜爱滋味。

后记：

1、红豆的煮法：注意不可加糖同煮，而且红豆须先泡水4小时。再以1杯红豆加3杯水的比例，先用瓦斯炉煮滚，再小心地移进电锅内煮，外锅须加入1杯水，煮至开关跳起后，焖10分钟，外锅再加入1 杯水续煮，等开关跳起后，再焖半小时，最后才加糖，就可吃到香喷喷软烂的红豆了！

2、有关红豆的介绍，请参阅本专栏“沁凉Q软的红豆莲藕凉糕”的后记部分。http://d2n738oon34np4.cloudfront.net/b5/9/8/11/n2620490.htm @* (http://www.dajiyuan.com)