【大.纪.元;5月14日讯】烹调技巧中讲究色,香.味 ,我们很多朋友喜欢把白萝卜和胡萝卜切成丝做成小菜，或一起褒汤,外观上看，颜色红白相间，不仅清脆爽口，也让胃口大开。但是营养专家指出，这种吃萝卜的方法很不合理。

白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉。而且，所有富含维生素C的蔬菜，如果与胡萝卜同时食用,很多维生素C都会遭到破坏。因此，我们烹调萝卜吃时，一定要注意这个问题。烹调技巧中讲究的"色",前提是保证营养供给.其实烹调技巧中讲究的"色"也是讲究食物属性的。

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