【大.纪.元;2026年07月21日讯】（大.纪.元;记者曾子衡综合报导）美国近年许多咖啡店、外带店使用电子结账系统，付款时会自动跳出15%、20%、25%小费选项，让不少消费者感到压力。专家表示，如果只是站在柜台旁点餐、拿咖啡，没有接受桌边服务，小费通常非强制支付，选择“No Tip”不用感到失礼。

礼仪专家夏洛特‧希尔顿‧安德森（Charlotte Hilton Andersen）表示，小费传统上主要用于餐厅服务生、外送员、美容等提供额外服务的工作；柜台交易是否给小费，则取决于个人意愿。不过，如果是在小型咖啡店、面对经常服务你的店员，或店员提供了额外服务（例如特殊需求、繁复订单），可以给小费以示支持鼓励。

她以自己在美国买刨冰的经历为例，遇到结账时被要求选18%、20%、25%的小费选项。她一方面疑惑，只是买杯刨冰，是否需要给高额小费；另一方面又想到店员工作辛苦、薪资不高，她又难以直接按下“不给”。

安德森最后选择给了1美元小费，但一路上都在怀疑自己到底算大方还是小气。

她认为过去给小费很单纯，但疫情后、随着电子付款普及，要求付小费的情况无处不在，从咖啡店到餐车、加油站都要求顾客选择小费比例，且经常预设20%的小费。这种现象甚至有了专门的称呼：“小费通膨”（tipflation）。

不过，安德森表示，她在有桌边服务的餐厅一向不吝给小费，因为服务生没等你开口就帮你续了六次水，提供了送餐等服务，更重要的是，他们领的是“小费制最低工资”（餐饮业最低工资），许多州这类工资最低仅2.13美元/小时，小费是他们应得的收入。

安德森进行的调查显示，一半的受访者会视当天情况、服务生表现和自身经济状况决定是否给小费；另一半受访者则表示，在非正式场合（例如一般咖啡店或柜台服务场所）从不给小费。两派受访者中，没有人选择“每次都给小费”。

民调机构Talker Research于2024年发现，美国人平均一年因“内疚感驱动”（guilt-induced）多付453美元小费，每月有6次是不好意思拒绝给小费。到了2025年，因“内疚感驱动”支付的小费降到283美元，且近八成受访者表示，企业应支付员工合理薪资，而不是依赖顾客给小费。

安德森表示，是否给小费应取决于实际的服务内容与情境，以下整理五个标准：

（1）在哪里消费

她指出，在地精品咖啡店，咖啡师需要专业技巧，调整咖啡比例、拉出浓缩咖啡、控制奶泡温度，花时间为你制作一杯讲究的饮料，这类服务值得考虑给小费。如果是在连锁熟食店，店员只是从柜台拿出已经做好的三明治交给你，服务投入程度相对较低，不一定需要给同样小费。

（2）看你买了什么

如果有人为你制作了一杯精致、繁复或客制化饮料，你需要给他们小费，因为这份服务值得获得回馈。但如果你只是在便利商店买了一瓶水和一包洋芋片，而结账画面却跳出给小费的选项，那么你没有义务掏钱。

（3）尖峰时段消费

安德森说，如果是在忙碌的尖峰时段，看到店员努力应付大量客人，给一、两美元小费是一种对他们辛劳的善意回馈。

（4）服务是否用心

若服务员记得你的需求、细心处理，甚至提供额外服务，值得给予更多小费；但若服务态度消极、结账时分心使用手机，少给或不给小费也无需感到愧疚。

（5）小费应出于感谢，非压力

最后，安德森表示，小费的本质是让顾客自行决定是否给予额外回馈。消费者不应因为萤幕公开而有压力，做出不符合自身意愿的选择。

本文参考了《读者文摘》的报导。

责任编辑：李琳#