【大.纪.元;9月9日讯】(以下图片来源:缎妹提供)
制作步骤：
一、黄豆一斤泡水五～六小时。

二、将黄豆倒入磨豆器，加水并启动机器。（也可使用果汁机，但效果不如磨豆器好）

三、用纱布袋过滤，挤出豆浆。（可加一点水将黄豆的成分全部挤出）

四、将豆浆煮沸，除去上层泡沫。

五、准备小锅，倒入适量豆花粉和冷开水，搅拌均匀。

六、将煮沸的豆浆冲入小锅中，盖上盖子，静置十～十五分钟。

（大锅内剩余的豆浆，再加热放入冰糖，就成了好喝的豆浆。）

制作姜汁：

一、姜打碎
二、锅内放些水，加糖（冰糖、黑糖皆可）及姜，熬煮两三分钟。

吃豆花的时候，除了可以配上姜汁，还可依个人喜好放入花生、红豆等，使好吃的豆花更有滋味。