制作材料：

新鲜草莓适量

巧克力适量

派皮材料：

低筋面粉150g

无盐奶油100g

蛋 1/2颗

盐 少许

糖粉 20g

内馅材料：

乳酪 125g

蛋 1颗

细砂糖 30g

制作大纲：

1.将派皮所有材料以按压方式拌匀，成团即可。不用揉至光滑。

2.醒15分钟后，即可放入塑胶袋中，以杆面棍杆至厚度约0.3公分。

3.撕开塑胶袋，将面皮放入派模中，再将边缘多于面皮除去；并用叉子于面皮底部插洞透气。

4.放入烤箱约180℃考至上色，即可拿出备用。

5.乳酪、细砂糖以隔水加热方式至溶化即可离火，稍凉后加入蛋拌匀。

6.将内馅部分倒入派皮中，放入烤箱以190℃烤约40分钟。

7.脱模后，装饰洗净的草莓即可。（于草莓的底部沾上溶化后的巧克力当黏着剂）。

8.完成后也可洒上适量的糖粉作装饰。

草莓酸甜适中、鲜嫩红润、香气扑鼻，适合制作成各式各样美味的甜点。而且营养丰富，果肉含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、花青素、胡萝卜素、鞣花酸以及钙、磷、铁等等。尤其维生素Ｃ更是苹果、葡萄的七至十倍。而在中医方面:草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑。

现在正值草莓飘香的时节，您是不是也想亲自享受这采果的乐趣呢。赶快计划一下哟！！＠＊

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