【大紀元2018年05月28日訊】木耳營養健康又好吃，但是清洗不乾淨一則可能有沙，二來還可能存在一些生長和乾燥時摻雜進去的髒東西，從而影響木耳的品質。其實再清洗木耳的時候，加入一點兒每家廚房都有的東西，木耳裡面的髒東西就會自己跑出來。

黑木耳有「素中之葷」的美譽。木耳營養豐富，其中鐵含量很高，具有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效，被認為常吃可以養血駐顏，清胃滌腸，並可防治缺鐵性貧血。

木耳應該怎樣泡發、清洗才能乾淨呢？

鹽水可以讓髒物從木耳的表面快速脫落。所以把木耳浸泡在鹽水中，輕輕揉勻，待水變得渾濁，再換清水淘凈，木耳就變得很乾淨了。

清洗木耳的時候，在水中倒入少量的醋後，再抓洗木耳，就會發現沙土一下子就沉到盆底了。

淘米水用處非常多，用它來泡發清洗木耳，短短10分鐘左右，就可以讓木耳上附著的各種髒東西很快掉下來。

怎麼樣？三種方法都非常容易實現，下次泡發木耳就試一下這些方法吧！

責任編輯：任仁愛