【大紀元10月6日訊】酸奶味道酸甜可口，是許多孩子喜愛的飲品。爺爺奶奶總忘不了給孩子買酸奶喝，其實老年人也應多喝酸奶。

　　防癌、抗衰老：酸奶中的乳酸菌在腸道內能抑制有害菌的繁殖，防止腐敗菌在腸道內分解腸內物質過程中產生有毒物質，對於防癌和抗衰老有一定作用。

　　防便秘：老年人活動減少，易便秘，而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。

　　降低膽固醇：酸奶可幫助體內膽固醇代謝，有降低膽固醇的功效，其降低血清中膽固醇的效果比一般鮮牛奶還好。

　　提高營養的吸收率： 酸奶能促進胃酸分泌，加強消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養價值，而且提高了蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等消化吸收率，大大促進了老年人的營養吸收，可以延年益壽。但應注意，胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。

　　增進食慾：俗話說，食酸可開胃，喝酸奶同樣可以開胃，增進食慾。對於長期臥床所致食慾不佳者最適宜。

　　家庭可採用以下方法自制酸奶：１鮮牛奶加糖煮沸，置杯中待溫度降至室溫。２將作為菌種的優質酸奶取二湯勺，放入杯中，然後放置在溫度20-30℃的地方，10-20小時即成。一般最好現做現吃。３牛奶要新鮮，器皿要煮沸消毒，其溫度要適宜。 @