【大紀元8月6日報導】（中央社台北六日電）日前在中國大陸陝西出土的西漢美酒呈現翠綠色，經過學者專家檢驗，主要是一種名為「葉綠素銅鈉鹽」的元素作用所致，至於釀造原料則是獼猴桃。

上海文匯報報導，陝西師範大學食品工程學教授仇農學說明，普遍用於製造水果酒的三十多種水果中，其中之一的獼猴桃較特殊的是成熟果實含有葉綠素、呈翠綠色，榨汁後色澤較為穩定。

專家研究認為，目前還沒有發現其他水果成熟後果肉裡含有葉綠素，而實驗證明，獼猴桃汁經過長期發酵後會呈現淺褐色，在這種汁液中加入銅離子，就會生成一種名為「葉綠素銅鈉鹽」的物質，這種物質使汁液呈翠綠色，而十多位專家一致表示，西漢美酒就是以獼猴桃釀造的水果酒。

報導指出，七月二十日考古專家在西安清理從古墓中出土的西漢早期鳳首銅鍾時發現西漢古酒，專家認為這是迄今所知保存最好、存量最多的古酒。