【大紀元11月14日報導】（中央社記者焦興華北京十四日電）中國大陸食品衛生頻頻出狀況，各超市之間不願降低毛利率，往往一味壓低供應商的進價，卻忽視對供應商所提供食品的質量控制，導致食品衛生問題叢生。中國商務部將對三十六個大中城市各級市場上的肉類、蔬菜等主要食品的有害物殘留狀況展開抽檢監測，為維護消費者健康把關。
中國商務部市場運行調節司副司長徐加愛坦承，商務部會同中國連鎖經營協會在對中國市場上的二十五家連鎖超市的食品安全狀況進行了為期兩個月調查發現，超市食品安全存在六大問題。
她表示，這些問題包括超市之間壓價導致食品安全質量下降；百分之九十二的超市將品質管制部門設在採購或營運部門，使品質管制部門的作用受到限制或形同虛設；不少連鎖超市對加盟店自行採購的食品安全完全處於失控狀態；供應商向門店直送食品的質量監控未發揮作用；現場加工的食品原料質量控制把關不嚴。
她進一步說，一些連鎖超市為了降低生鮮食品的損耗往往將一些新鮮度不佳，但還在保質期內能使用和食用的生鮮食品作為原材料來現場加工製作食品，這些原材料在鮮度和各種理化指標上已大大降低，使現場製作的食品留下了安全漏洞。
