【大紀元9月18日報導】（中央社台北18日電）中國廣東省疾病預防控制中心抽查發現，市售食鹽中近兩成是沒有含碘的假鹽，比例為近四年來最高，約有一千萬人食用。專家指出，長期食用假鹽將導致慢性中毒，學童則會因此智力受損。

太陽網報導，廣東省疾控中心自2001年起不定時抽查省內六十家生產、分裝食鹽廠，近日發現食鹽的合格率只有八成三，遠低於過去三年的九成七合格率，而且還發現大量沒有含碘的假鹽。

專家指出，缺碘的假鹽往往是由俗稱工業鹽的亞硝酸鹽冒充，由於工業鹽含有重金屬等有毒化學物質，長期食用可引致慢性中毒，甚至致癌，又因碘是孩童發育過程中不可缺少的微量元素，缺碘會影響大腦發展，損害智力。

官方調查，大陸許多廉價餐廳為減少開支，常以假鹽混充一般食鹽，光是廣東順德一地就約有六成廉價餐館使用假鹽，平均每月使用量約一百噸。廣東省疾病預防控制中心主管醫生鍾文認為，假鹽氾濫主要是由於政府打擊及宣傳不足，建議有關部門加強稽查。