楊萬里是南宋傑出的詩人，字廷秀，世稱誠齋先生，吉州吉水（屬今江西）人。他是紹興年間的進士，曾官任秘書監，官至寶謨閣學士。楊萬里一生力主抗戰，為官清正廉潔，後遭弄權之人排斥，憂悶而死。他才學淵博，他的詩與陸游、范成大、尤袤齊各，稱「南宋四大家」，留有《誠齋集》。

楊萬里留下的詩文中有很多是關於茶的，由此也可看出他一生嗜茶的個性，有時竟然達到不顧自己身體的程度。他有一首《武陵源》的詞，其中有詞句如下：「舊賜龍團新作祟，頻啜得中寒。瘦骨如柴痛又酸，兒信問平安。」因為茶性寒，飲茶過量對身體並不好，但楊萬里為了飲茶，不顧使身體受寒以至獲病，這一點他在這首詞的序中已然承認：「老夫茗飲小過，遂得氣疾。」此外，他嗜茶如命的性格在其《不睡》詩中在一次獲得體現：「夜永無眠非為茶，無風燈影自橫斜。」

楊萬里還取飲茶作為他的讀書之法，他在《誠齋集‧習齋論語講義序》中說：「讀書必知味外之味。不知味外之味，而曰我讀書者，否也。《國風》詩曰：『誰謂荼苦，其甘如薺』，吾取以為讀書之法焉。」古時「荼」即為茶，在《爾雅》中也稱茶為苦荼。楊萬里認為讀書是一件辛苦的事情，但讀書後的獲益卻如同「薺」一樣甘甜，這與飲茶是一樣的道理。

楊萬里為官清正廉明，他歸隱回鄉後，兩袖清風，詩人徐璣稱讚他「清得門如水，貧惟帶有金」（《投楊誠齋》）。這也說明他品茶、愛茶，也欣賞茶的清澈澄明的品性，而作為人之道。此外，他還以茶之清明，讚譽朋友的氣質豐骨：「故人氣味茶樣清，故人豐骨茶樣明。」足見楊萬里品茶更是從精神層面體味茶的味外之味。@