黃庭堅是北宋著名的詩人和書法家，他的書法與蘇軾、米芾、蔡襄合稱為「宋四家」。他是洪州分寧（今江西修水）人，宋代「江西詩派」的創始人。

宋朝茶風盛行，文人墨客紛紛追求茶道茶藝，個個都是品茗高手，黃庭堅也不例外，以「分寧茶客」名聞鄉里。關於「分寧茶客」名號來源，在《宋稗類鈔》中記有這樣一個典故。

當時的丞相富弼自恃才高，他久聞黃庭堅博學多才，詩詞、書法樣樣精通，心中不免不服，也想與之一會。後來由於機緣巧合，二人得以相會，不知是甚麼原因，見面後富弼並不欣賞黃庭堅，結果不歡而散。富弼此人好品頭論足，便對人說：「原以為黃庭堅是何等了得，不過是分寧一茶客耳。」

雖然富弼稱黃庭堅「分寧一茶客」實則貶義，但由於黃庭堅精於品茶、烹茶，所以這原本是低貶之意的稱呼卻具有了風雅之意，當時即名聞通途。

黃庭堅不愧為「分寧茶客」，一則家鄉分寧出產名茶「雙井茶」，二則他本人是茶道茶藝的大行家，這些從他流傳下來的詩文中即可看出。如他的《奉同六舅尚書詠茶碾煎烹三首》詩有「風爐小鼎不須催，魚眼長隨蟹眼來。」「乳粥瓊糜露腳回，色香味觸盡根來。」（風爐、小鼎為煎茶器具。）足見他的烹茶之道。

黃庭堅早年嗜酒，中年以後因身體原因而戒酒，但對茶的喜愛卻有增無減，常常以茶代酒，在他的茶詞《品令》中，就描述了他品茶的快樂：「鳳舞團團餅，恨分破，教孤零。金渠體淨，只輪慢碾，玉法光瑩。湯響松風，早減了，二分酒病。味濃香永。醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影，口不能言，心下快活自省。」堪稱是茶人佳話@