原料：

麵粉6-7 杯（市場上裝酸奶的塑料杯大小的杯子），牛奶3杯，一平湯杓伊士粉，六湯杓白糖，鹽少許，半杯菜油，一小杓小蘇打。

做法：

在一個杯子裡放一小杓白糖，2-3杓水和伊士粉，攪合好後待伊士粉發起來； 和麵盆裡放入餘下的白糖，鹽少許，半杯菜油，一小杓小蘇打，將這些原料和勻。

伊士粉發起來快到杯子的口時，將其倒入和麵盆內和原來和好的其它原料合勻，將三杯牛奶放入，放入麵粉，將麵和起來成麵團，一般常溫下等2-3個小時麵就發起來了。

室溫不同發麵的時間會有差別。發好的麵可蒸饅頭，包子或做其它發麵食物。 @*(http://www.dajiyuan.com)