材料：中卷一尾、豌豆片、蒜末、蔥段、辣椒片。

調味料：鹽、糖、白醋、味精、麻油、太白粉。

做法：
1.中卷去除外膜及內藏，內面切花備用，豌豆片去除老莖。
2.將中卷及豌豆片燙熟備用。
3.起油鍋爆香辛料，加入中卷及豆片，再加入調味料及少許水拌勻起鍋。@(http://www.dajiyuan.com)