材料：中卷一尾、豌豆片、蒜末、葱段、辣椒片。

调味料：盐、糖、白醋、味精、麻油、太白粉。

做法：
1.中卷去除外膜及内藏，内面切花备用，豌豆片去除老茎。
2.将中卷及豌豆片烫熟备用。
3.起油锅爆香辛料，加入中卷及豆片，再加入调味料及少许水拌匀起锅。@(http://www.dajiyuan.com)