材料：

雞腿五支、醬油一大匙、酒、糖少許、薑汁、油炸粉、青菜少許

作法：

一、將雞腿劃刀煮五分鐘，瀝乾水分加醬油、酒、糖、薑汁浸泡十分鐘使入味。

二、把雞腿撈起沾油炸粉。

三、起油鍋倒入四杯油燒熱，放入雞腿炸至金黃色，盤內先鋪上青菜作底，再把雞腿放上完成，趁熱食用。＠＊
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