送金鼠，迎祥牛。眼看一個牛氣沖天的新年正向我們款款走來，POCO美食社區將陸續為大家獻上六席精彩紛呈的年菜盛宴：

新年，國內很多地區都有吃年糕的習俗。年糕一般有黃、白兩色，象徵金銀；年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。POCO紅火年菜第三席——「步步高陞」將為大家呈現各式年糕的製作和烹飪，以及來自日本和韓國的年糕菜譜。快來看看是否能觸發你更多的年糕烹飪創意。

1. 甜蜜蜜的新年禮物——椰汁錦鯉年糕 作者：瀟瀟
新年吃年糕是南方的習俗，正是所謂年年高升！至於做成錦鯉形狀的年糕更是最講究吉祥意頭的廣東人的創造，甜蜜蜜的椰汁年糕做成錦鯉的樣子，不但取「鯉魚躍龍門」及「年年有餘」的雙重好寓意，而且大過年的，擺這麼一盤紅彤彤的在家裏，看著也覺得好喜慶、很溫暖。

2. 瘋狂的年糕 作者：kathy靚媽 年糕的做法和吃法不拘一格，怎麼吃全看你的創意。看看靚媽5道瘋狂的年糕料理——椰汁年糕、紅糖年糕、Q版年糕、煎炸年糕和串燒年糕，你會恍然大悟：原來年糕還可以這樣吃！

3.毛蟹炒年糕 作者：沐沐 毛蟹炒年糕是上海名菜，也是上海家庭經常上桌的一道美味。這道菜搭配了海鮮和年糕，醬香濃郁，口感豐富，既可以當作下酒菜餚，也可以作為主食。

4.關西風味年糕湯（雜煮） 作者：momi_mi 日本人過年都會按風俗吃年糕湯，可是年糕湯的名字卻叫做：雜煮。一起學習日本的網友為我們展示的關西地區的白味曾口味雜煮，新年的時候不妨嚐試一下日式的新年風味。

5.人壽年豐步步糕 作者：香樟樹 自己動手製作年糕原來一點也不難！跟著樹樹的製作分解圖，一步一步往下做，你也可以輕鬆做出一個最具個性的年糕。

6.韓國辣炒年糕 作者：農大嘴 辣炒年糕是韓國人非常喜愛的一道菜，特點是加入了大量的辣椒醬，看上去紅彤彤的相當喜慶。辣炒年糕汁厚味濃，口感軟糯，辣中帶甜，是一道層次很豐富的菜餚。

(來源:Poco美食網)