【大.纪.元;7月21日讯】(大.纪.元;记者蔡尚明编译报导)一项新的研究发现，引起狂牛症和人类变异性克雅氏病（vCJD）的传染性prions，能存活于废水处理程序而进入肥料产品，最后可能污染水果和蔬果。

尽管残留疏果的prions含量很低，通常也不会为害健康，但我们必须有防范意识。主持该项研究的威斯康辛大学的微生物学家乔-派森（Joel Pedersen）说，“我们应该防止prions进入废水处理厂。”

以往的研究证实热处理和化学药品不能完全杀死prions。派森带领一个团队研究，通过废水处理厂的正常处理程序，是否可以处理掉废物里的prions。

屠宰厂的排放水、清洗猎物的废水、以及变异性克雅氏病患者的排泄物都可能含有致命的prions。

派森团队的研究发现，含有prions的污水经过废水处理厂后，虽然水变干净了，但生物固体(biosolids)则已遭prions感染。而这些生物固体通常会被制作成肥料产品，感染了prions的肥料最后可能污染水果和蔬果。

小知识：

Prions是一种蛋白质, 对于维持健康的脑部功能运作, 这种蛋白质是必需的, 目前医界认为这种蛋白质发生畸变时, 会导致牛只产生牛海绵状脑病(Bovine Spongiform Encephalopathy、BSE；狂牛症的正式称呼), 而在人身上则是变异性克雅氏病（variant Creutzfeldt-Jakob disease、vCJD）。(http://www.dajiyuan.com)