【大紀元2012年10月08日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）台灣一名在第一銀行台北世貿分行上班的擔任櫃員工作的年輕女生吳佳盈，因為工作一成不變，讓她興起想要自行創業的念頭；毅然辭去銀行工作，回到中壢，投入她愛吃的蜂蜜蛋糕宅配，研發的「爆漿」蜂蜜蛋糕紅到香港，月賣2500個以上，回鄉創業路雖然辛苦，但成就感與收入卻呈倍數成長。

吳佳盈的蜂蜜蛋糕切開時會流出蜂蜜餡，讓人充滿驚奇！採用半熟烘焙方式製作，加上內含蜂蜜餡及柔軟濕潤的口感，諾亞半熟蛋糕專賣店的蜂蜜蛋糕開賣半年多，成為網路團購的人氣伴手禮甜點。

為了賣蜂蜜蛋糕，不懂烘焙的吳佳盈，回鄉後參加桃園職訓中心烘焙食品伴手禮創業班，積極學習烘焙技巧；晚上下課回家，繼續研發試作產品；職訓中心學習到烘焙的技巧，像烘焙製作計算、烘焙場清潔維護與機具操作、市場調查分析、烘焙安全衛生、西點蛋糕製作、店舖管理與創業經營等課程，都對她日後在創業上幫助很多。

創業之路充滿辛酸，吳佳盈開始烘烤蛋糕時，對烤箱的時間及火候等參數設定無法完全掌控，曾一天烤壞60多顆蛋糕；時間、火候溫度的掌控不好，出爐的蜂蜜蛋糕賣相不好，也無法賣給客人，成本就得自己吸收。

吳佳盈說，用成本高的食材製作蛋糕，除了原味外，巧克力、伯爵等新開發口味也頗受歡迎，但卻經歷過購用的機器設備不堪用，最後賠錢換新，購買的蛋黃因為被視為是小客戶，在篩檢時發現品質欠佳，後來只好選用在地食材，這都是創業時的辛酸。

〝爆漿〞蜂蜜蛋糕只在部落格、臉書及PTT及BBS販售，並沒有上其他網路平台，吳佳盈表示：一般網路有更好的曝光度，但上架費及抽成，在投資報酬率考量上，沒列入考慮，但她也想到不斷創新產品或與其他異業合作促銷方案。

不計成本以最好的原料製作蛋糕，讓吳佳盈的蜂蜜蛋糕成為網路團購人氣甜點，不僅月銷2500個，更紅到香港、新加坡，連幫他們寄送蛋糕的宅配公司也禁不起蛋糕美味而頻向她訂購。

（責任編輯：鄭樺）