甘藷又稱地瓜，營養豐富，且富含現代飲食中常常不足的纖維素，連皮一起吃的話， 不會脹氣喔。這道芝麻香甜蜜甘藷小點，風味非常類似日本的「大學甘藷」，且減低了甜分的攝取。

【材　料】二人份

一、主材料
甘藷帶皮（長條形佳）一個　250公克

二、調味品
炒熟黑芝麻 2小匙
蜂蜜 2大匙隨意加減
太白粉 2小匙
奶油 1/2大匙 約15公克
肉桂粉　微量

【作　法】

1 、甘藷洗淨皮，入電子鍋中，內鍋加入100cc. 水，以煮飯方式蒸煮熟。

2、煮好的甘藷，趁熱一公分厚輪切，趁熱在一面上薄薄的撒上太白粉。

3、在板上撒上黑芝麻粒，甘藷片撒上太白粉的一面朝下壓上芝麻。之後，朝上的一面也薄薄的撒上太白粉。

4、平底鍋以中火融化奶油，甘藷片沾有芝麻的面朝下，一片片平擺入鍋，煎至黃金色，翻面再煎至黃金色，起出。

5、擺盤，淋上蜂蜜，並微撒上肉桂粉。＠*