【大紀元2026年05月30日訊】（大紀元記者曾蓮紐約採訪報導）初夏微熱的曼哈頓，一場味覺與文化交融的盛宴在美國華人博物館（MOCA）溫馨展開。5月28日晚，MOCA攜手扎根華埠逾45載的海味乾貨老字號「寶榮行」（Po Wing Hong），共同舉辦「春日廚房：萬物復甦的滋味」品嚐座談會，帶領民眾在季節交替之際，探索傳統中式食補的智慧。

「廣東人的飲食文化中，冬天與春夏的吃法截然不同。」寶榮行第二代傳人、執行副總裁Sophia Tsao在現場笑言。面對炎熱潮濕的氣候，傳統南方飲食講究「清熱、潤肺」，透過多喝糖水等偏涼性的食物來補充流失的水分，並平衡體內容易導致發炎的「熱氣」。

座談會打破了中藥材與海味乾貨的神秘面紗。Sophia現場展示各類中藥材並讓觀眾觸摸、觀察多款特色食材，如桃膠、雪蓮、銀耳、紅棗、枸杞、燕窩等，現場觀眾還試飲了燕窩。她詳細解說了如何分辨這些可以作為補品的藥材，如帶有自然黏稠度與嚼勁的野生雪耳、來自不同產地的優質紅棗，並分享了祖母輩用高湯燉煮燕窩的家族私房記憶。現場氣氛熱烈，甚至有觀眾帶來祖傳的中藥材與講者交流，表示受益良多。

作為在美國長大的華裔，Sophia坦言自己兒時也被長輩教導「遠離廚房、專心讀書」，直到親自接觸才體會到這些食材的奧妙。如今，接手父母創辦的事業，她不僅致力於把關食材的優良品質，更積極推動老店的現代化。透過招募能流利使用英語的雙語團隊、持續更新網站，寶榮行正努力打破語言藩籬，讓更多不同背景的人能輕鬆獲取傳統食療的知識。

「我們希望未來能舉辦更多非正式的社區交流，甚至邀請大家一起撰寫一本社區食譜。」Sophia的願景，讓寶榮行不僅僅是一間販售乾貨的店鋪，更成為了連結世代記憶、延續美國華人飲食文化的重要橋梁。

責任編輯：黃小堂