【大紀元2026年06月20日訊】（大紀元記者李芳編譯報導）當麥當勞（McDonald's）和漢堡王（Burger King）等快餐巨頭仍在依靠優惠套餐吸引顧客時，以In-N-Out Burger、Culver's和Whataburger為代表的地區性漢堡連鎖品牌，憑藉更高品質的餐點和更忠誠的顧客群，在美國漢堡市場迅速成長。

根據餐飲市場研究機構Technomic的數據，2025年美國漢堡連鎖店銷售額增長僅1.5%，是其追蹤的10大餐飲類別中表現最疲弱的類別之一。面對多年來菜單價格持續上漲，許多消費者對傳統快餐品牌逐漸失去熱情，迫使大型連鎖業近兩年紛紛推出5美元套餐等折扣促銷，以挽回客流。

然而，一些地區性品牌卻走出了不同的道路。

《華爾街日報》報導稱，加州連鎖品牌In-N-Out去年美國銷售額增長約10%，在全美漢堡連鎖店中僅次於Shake Shack。根據Technomic排名，Culver's和Whataburger目前已分別成為美國第五大和第六大漢堡連鎖品牌。

值得注意的是，擁有大量忠實粉絲的In-N-Out，過去十年僅新增四個州市場。第三代掌門人斯奈德（Lynsi Snyder）自2010年接任後，刻意放慢擴張腳步，以確保食品品質、服務標準，以及管理人才培養不受影響。

Whataburger則認為，「健康成長」必須兼顧開店速度、門店密度及單店經濟效益，而不是單純追求快速擴張。

雖然這些品牌的門店數量遠少於麥當勞和漢堡王，也沒有龐大的廣告預算，但它們依靠產品品質和顧客忠誠度維持穩定客流。

擁有1,066家門店、遍布26州的Culver's執行長福斯納（Julie Fussner）表示，其品牌最大的競爭優勢來自服務品質、豐富的菜單以及餐點品質。

Culver's表示，公司目前品牌通過不同尺寸和價格的招牌ButterBurger提供選擇，而非單純降價競爭。今年截至目前，Culver's客流量較去年同期增加約5%。

市場調查顯示，儘管Culver's和Whataburger在價格和出餐速度方面並非最高評價品牌，但在食品品質、餐點口味和整體顧客滿意度方面名列前茅。

Whataburger創立於1950年，名稱源於創辦人多布森（Harmon Dobson）希望製作出大到必須用雙手拿、好吃到讓人驚呼「What a burger!（真是個好漢堡）」的漢堡。

如今，總部位於德州的Whataburger已在17個州經營門店，美國年銷售額超過40億美元。公司表示，目前成長速度約為2019年前平均水準的六倍，今年預計再開設約60家新店。

執行長斯特勞德（Debbie Stroud）指出，品牌長期以來強調客製化選擇，例如可添加烤墨西哥辣椒、以新鮮番茄取代烤洋蔥等，培養出高度忠誠的顧客群。

面對區域品牌的競爭，全國性連鎖品牌也開始強化產品品質。

漢堡王今年重新改良招牌華堡（Whopper），並根據顧客意見持續調整菜單。麥當勞則在2023年推出升級版漢堡，近期進一步承諾改善食品品質，包括在更多市場使用現煎牛肉，同時提升服務體驗與餐廳環境。

分析指出，在美國漢堡市場成長趨緩、消費者對價格愈發敏感的背景下，區域漢堡品牌正證明另一種成功模式：與其依賴折扣戰吸引顧客，不如通過更好的食材、更完善的服務和更強的品牌忠誠度來推動成長。

責任編輯：李琳#