【大紀元2026年07月17日訊】（大紀元記者曾子衡綜合報導）Costco（好市多）烤雞因價格實惠、份量十足，深受會員喜愛，不過，你知道如何能挑到剛出爐的烤雞嗎？對此，Costco員工與專家分享了三個簡單技巧，幫助消費者判斷架上的烤雞是否放置過久。

Costco優惠網站Costco97.com創辦人傑夫‧申克（Jeff Shenk）表示，雖然美國食品藥物管理局（FDA）規定，熱食只要維持在華氏135度（約攝氏57度）以上，即可繼續保溫，並未限制在特定時間內下架。但Costco採用更嚴格的食品管理標準，烤雞在上架滿兩小時後便會撤下。因此，掌握烤雞的出爐時間，就成為挑選新鮮烤雞的關鍵。

申克表示，大多數門市的熟食區烤箱右上角都設有「數位倒數計時器」，顯示這批烤雞的剩餘烘烤時間，每批約需90分鐘，消費者可藉此推估烤雞何時出爐。

他建議，可先到熟食區查看烤箱計時器，如果發現新一批烤雞即將出爐，不妨先逛逛賣場，等到接近出爐時間再回到熟食區，就有機會買到剛從烤架上取下來的、熱騰騰的烤雞。

申克指出，Costco每批烤雞都是大量烘烤，尤其在中午和傍晚5點至6點的尖峰時段，烤箱幾乎不會停歇。

如果趕時間，無法等待下一批烤雞出爐，消費者可直接查看包裝上的時間標示。Costco通常會在價格貼紙附近標註包裝時間，標示會細到幾點幾分。

Costco員工表示，烤雞包裝上的貼紙會標示出爐時間。依照規定，烤雞只會在保溫櫃中放置兩個小時，超過時間就會下架，因此時間越新，代表放置時間越短。若架上有多隻烤雞可選，建議比較包裝上的出爐時間，挑選標示時間最新的一隻。

申克則建議，可優先拿位於後方的烤雞，它們通常是新出爐的一批。

Costco員工會在新一批烤雞出爐、準備上架時響鈴提醒。若消費者剛好遇到鈴聲響起，代表你抓到了最佳購買時機。

員工表示，烤雞通常會以整批方式補貨，若保溫櫃內的烤雞所剩不多，不妨稍等10至15分鐘，等下一批新鮮烤雞上架。部分門市會在補貨時響鈴，聽到鈴聲後前往挑選，就有機會買到剛出爐的烤雞。

即使未能買到最新出爐的烤雞，消費者也不必擔心。員工表示，烤雞通常陳列約兩小時後撤下，因此多數消費者帶回家的，仍是口感多汁、出爐時間不久的烤雞。

本文參考了《讀者文摘》（Reader's Digest）和美食網站Simply Recipes的報導。

責任編輯：李琳#