【大紀元2月11日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)過年懶的煮，市售整套的冷凍年菜大發利市，不過營養師表示，冷凍年菜主要都是大魚大肉，如果整份都吃完，一餐可能吃下一整天建議攝取量的兩倍！加上這些手藝菜，多半都經過煎炸等多次手續，醬汁油脂偏多，熱量很高，最好適度取用。

超商量販店等推出的冷凍年菜，魚肉螃蟹都有，讓不少人過年不必下廚房。不過中華民國營養師公會全聯會秘書長楊淑惠提醒，最好前一天取貨，食用前放在冰箱冷藏室，或是使用微波爐解凍，如果泡水或是放在室溫，都容易滋生細菌。同時這些市售年菜，如果以五大營養素區分，幾乎都是屬於蛋豆魚肉類，如果一餐全部吃下肚，攝取量就會是一天建議的兩倍，加上這些功夫菜經過多次加工，高油高糖高鹽，熱量都不低。

楊淑惠建議，冷凍年菜特別要搭配蔬菜，例如在火鍋裡燙一些茼蒿，空心菜，小白菜等，或是炒一盤青菜，如果吃不完下一餐要重新加熱，最好取適當的份量，免得多次加熱營養流失，賣相也不好看。