上回做那個「花開富貴」沒用完的涼瓜，次日，到街市買了新鮮的豬肝回來一起炒。兩種有很多益的碰在一起，火花出來了。。。。呵呵

材料：豬肝，涼瓜，姜絲。

1：豬肝切片，越薄越好，涼瓜切成圈圈，用鹽水泡著（據說這樣子瓜沒這麼苦的）。

2：豬肝加鹽，生粉，雞粉糖醃一會。

3：下油鍋爆香姜絲，再倒入調了味的豬肝，炒動數下。

4：再把涼瓜去水後倒入一起炒，炒至兩者均熟了，加入蠔油上碟可食用。

(來源:中山網)