上回做那个“花开富贵”没用完的凉瓜，次日，到街市买了新鲜的猪肝回来一起炒。两种有很多益的碰在一起，火花出来了。。。。呵呵

材料：猪肝，凉瓜，姜丝。

1：猪肝切片，越薄越好，凉瓜切成圈圈，用盐水泡着（据说这样子瓜没这么苦的）。

2：猪肝加盐，生粉，鸡粉糖腌一会。

3：下油锅爆香姜丝，再倒入调了味的猪肝，炒动数下。

4：再把凉瓜去水后倒入一起炒，炒至两者均熟了，加入蚝油上碟可食用。

(来源:中山网)