【大.纪.元;8月27日讯】（大.纪.元;记者李映霖综合报导）美国农业部最近报告，目前切片咸猪肉（培根Bacon，猪腹部的肥瘦相间的肉）的价格比去年同期上涨了20%，对全美2万家零售店的调查发现，1磅培根的平均价格为3.68美元，而美东南1磅培根的平均价格为3.29美元（基于对5千家商店的调查）。其它猪肉产品价格亦同时上扬。

猪肉价格上涨的原因

从2008年开始，生猪养殖业出现缩减，原因有：越来越高的喂养成本（酒精生产增加，耗去了大量的玉米，并导致玉米价格升高）；猪流感病毒（H1N1）的负面宣传所引起的恐慌； 由于经济衰退所导致的消费者支出削减。

今年4月，美国农业部预测到猪肉价格会上涨，因为消费需求正在恢复。

今年夏季早些时候，美国农业部报告生猪库存量为6440万头，比去年同期下降了3.6%。

美国人对培根情有独钟，年消费超过17亿磅，其特有的脂肪与烟熏的味道是火鸡等其它肉类所不能代替的。预计培根的价格可能会升到每磅6美元。

经济学家们说，养殖者正试图逐步增加喂养生猪以弥补过去几年的大幅亏损。过去几年对猪流感的恐慌使得人们减少甚至停止吃猪肉。在恐慌的高峰期，有27个国家拒绝进口美国猪肉。去年生猪养殖者损失了约60亿美元。

世界上猪肉消费最多的是香港，人均吃掉151磅猪肉。美国排名第十，人均消费60磅以上。
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