过度精致的饮食对健康没有好处！

多多食用五谷杂粮、高纤类蔬果或不去皮的根茎类食物，可以帮助消化吸收、加强排毒、维持健康。

这款Phoebe为大家设计的营养汤，材料易取、做法简单，只要30分钟便可完成美味又满足的一餐，还能维持身体健康、体态轻盈，谁不爱？

西芹马铃薯浓汤 (Celery and potato soup)

【烹饪器具】

平底锅1支、小汤锅1支、调理机或均质机

【材料】
﹝A﹞
蒜头（切碎）2瓣
芫荽（摘下叶子）12支
红洋葱（切丁）60g
红辣椒（去籽后切碎）12g
西芹（去皮，切块）80g
马铃薯（去皮，切块）约80g

鸡高汤500c.c.
烹调用鲜奶油80c.c.
橄榄油2大匙
盐 适量
胡椒 适量

【做法】

1.在平底锅中放入2大匙的橄榄油加热，将﹝A﹞的所有材料依序加入锅中拌炒至焦香上色。
2.加入鸡高汤煮滚后以小火加盖续煮约20分钟至软烂。
3.将汤料打碎，再慢慢调入鲜奶油续煮3分钟。

最后以盐和胡椒调味，并加以装饰即可。◇

（网站专文）

<本文摘自《两个人的巴黎餐酒馆》，商周出版提供>

责任编辑：伊芙