原住民的传统调味香料马告，也有人称为山胡椒，来宾小栗老师特别提醒马告用时一定要捣破，香气才会出来。而鳕鱼肝的酸甜清香及软滑，不只大人被它口感吸引，连小朋友也不例外。用蛤蜊装上芋泥的创意，大家都可以学起来喔！

食材：

油渍鳕鱼肝1罐、洋葱1/2颗、白醋1大匙、糖1大匙、柴鱼酱油1/2大匙、意大利香料粉适量、马告5颗、白饭1碗、槴子花适量、培根1条、葱适量、洛神花1朵

作法:

1.将鳕鱼肝放入碗里，马告压碎加入，再加入白醋、糖、酱油。
2.将半颗洋葱切细丝，放入鳕鱼肝碗里腌15分钟入味。葱切丝泡水。
3.白饭分为二碗，一碗混合洛神花汁染成红色，一碗加槴子染成黄色。成二个圆米饼
4.培根和洛神花饭混合加入成一圆米饼
5.将米饼煎成脆口状，即可将鳕鱼肝组装。再加葱丝、小花装饰即完成。

食材：

毛豆100g、白饭1碗、洋芋1颗、玉米2大匙、蛤蜊6颗、沙拉酱适量、大蒜适量、橙片/苹果片2片、奶油1大匙、咖喱粉适量

作法：

1. (上层)毛豆烫熟挑出豆仁，加入适量蒜泥加入橄榄油3大匙混合后用果汁机打成泥
2. (中层)白饭加上咖喱粉调味成黄色
3. (下层)蒸熟洋芋压泥，混合沙拉酱、玉米粒及豌豆
4. 将颗颗蛤蜊烫熟，拿下蛤蜊肉，再分别于壳里填入洋芋及豆泥，再把蛤蜊回填在中间(意指开心)，再洒些咖喱粉及玉米粒、葱丝、橙片、沙拉酱即完成。

来宾简介：

国贸系毕业的小栗老师，是一位相当用心、认真的儿童厨艺教学者，她热忱儿童食育的推广与创新料理，尤其造型便当得奖经历无数。目前配合厨艺教室，教导知识性及有创意与视觉美感的亲子料理。

干净*世界：https://bit.ly/3PZNyxg
欢迎了解更多：

厨娘好食光FB粉丝团：https://bit.ly/厨娘好食光粉丝团
厨娘好食光FB社团：https://bit.ly/厨娘好食光FB社团

选自：新!唐!人:节目

责任编辑：姚清心◇