【大.纪.元;2026年07月15日讯】（大.纪.元;记者夏雨综合报导）搭机旅行，在万米高空飞行时，吃点零食喝点饮料是常有的事。但空服人员指出，有些食物最好不要在飞机上食用，尤其是不要喝一个常见饮料，其中的原因令你惊异。

据空服人员介绍，最好避免饮用飞机上水龙头流出的水，因为这些水来自飞机储水箱，而储水箱极少清洗。咖啡、茶和冰块也是如此。科学家和健康专家还建议避免饮用酒精饮料及兑酒用的饮料（即调酒饮料），尤其是那些含有代糖成分的饮料。

此外，一位空服人员最近向“Travel + Leisure”杂志透露，飞机乘客应该把“健怡可乐”（Diet Coke）列入禁饮名单。这是为什么呢？

“作为空服人员，在飞行途中给乘客倒健怡可乐是最让人头疼的事情之一，因为倒这种可乐时，泡沫往往会一直涌到杯口。”空服人员卢克‧加里（Luke Gary）最近告诉“Travel + Leisure”杂志，“气泡消散需要整整60秒，而在这期间，杯子里甚至还不到四分之一满。你不得不一遍又一遍地往里续倒，同时还得试着跟乘客搭话。可大多数时候，乘客早就戴回耳机，根本不想理你。所以我该在那一分钟里做什么呢？尴尬地站在那儿吗？”

加里的这种无奈源于健怡汽水的一个特性，它们确实比普通汽水更容易产生气泡；当你连续倒上几十杯时，这种差异就变得尤为明显。

麦吉尔大学（McGill University）2022年发布的一篇文章显示，汽水起泡程度至少在一定程度上取决于二氧化碳气泡在饮料中形成的难易程度。当饮料更容易产生气泡时，起泡感就会增强。而气泡形成的难易程度主要取决于液体的两个关键特性：表面张力和粘度。

“当液体的表面张力较高时，意味着液体分子间的结合力非常强。”该报告解释道，“表面张力正是某些蜘蛛能在水面上行走的原因——蜘蛛的体重不足以破坏水分子间的结合。在表面张力较高的物质中，气泡就不容易形成。”

事实证明，由于配方中含有阿斯巴甜和苯甲酸钾（一种防腐剂）等表面活性剂，健怡汽水的表面张力并不强，意味着更多气泡有机会破裂释放出来。

粘度是影响气泡表现的另一个因素：粘度较高的液体产生的气泡较少，但一旦形成，气泡往往能保持更久。报告指出，虽然健怡可乐的粘度实际上略高于普通可乐，但其形成的气泡“相对更稳定”。这就解释了为什么健怡可乐不仅比经典可乐产生的气泡更多，而且泡沫消散得也更慢。

对一些乘客来说，在飞行途中享用自己钟爱的健怡汽水，即便需要等待（甚至可能令空乘人员无奈）也是值得的。但如果并非自己常喝饮品，不妨喝点空乘人员首选的、久经考验的饮品——水。只要记得带上一瓶在机场购买（或接满）的水就行了。

责任编辑：任子君#