侯硐是台湾东北角的山城，曾经是煤炭的产地，后来不再采煤，人口逐渐外移，留下来的是瑞三煤矿公司的大楼和运煤的轨道天桥，矗立在青山绿水间。

过去有一阵子，我常利用假日到这儿散步用餐，享用时光停留的感觉和宁静干净的气氛。后来雪山隧道开通，就常经雪隧到宜兰玩，有好长一段时间没来侯硐。

上周日再到侯硐，感觉侯硐正在改变中，因为基隆河整治因此道路变宽了，自然生态工法的河岸开始长满绿草，也多了人行步道和凉亭，火车站前的瑞三煤矿公司大楼有人正在施工维护，游客也变多了。

在公路旁的瑞三福利餐厅，也将原本堆积杂物房舍正在扩建成餐厅。我喜欢这家餐厅菜色，因为那是古早办桌的滋味，用蒸笼慢火炖煮汤汤水水如干贝猪脚冬瓜汤，是讲求速度的餐厅不容易品尝得到的。

期待侯硐再度繁荣，但又害怕侯硐像台湾其他景点一样，繁荣之后就失去了宁静和干净，尤其担心细火慢炖的办桌菜，在人潮多时走了味、变了样。◇

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