六月初的節氣是「芒種」，在黃曆中稱五月節。「芒種」是夏天的第三個節氣，每年約在陽曆6月5日到7日之間交節。俗話說「芒種蝶仔討無食」，意思是到芒種這時節，許許多多種類的花兒都過了花期，所以蝴蝶很難採食花粉了，是的，這也反映了從「芒種」開始就進入仲夏了。
「芒種」這個節氣的名稱是怎麼來的呢？「芒種」源自「芒」和「種」，反映以下的農事現象：
一、芒種節氣到了，結實的榖粒上可見到長出芒刺，如「麥芒」，或細細的「稻芒」，這時穀物已經結實成「種」，可以收割了。一般來說，夏天是溫帶地區大麥、小麥，以及早稻的主要收割季節。
二、在芒種節氣中，可準備播種有芒的榖類，《月令七十二候集解》：「芒種，五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」（針對黃河流域一帶）曆書還說：「芒種，此時可種有芒之榖，過此即失敗。」南宋‧陸游《時雨》詩就有這般描繪：「時雨及芒種，四野皆插秧。」
「芒種」也有「忙種」的含意。民諺說：「春爭日，夏爭時」，「芒種」正是仲夏，是田裡農事大忙的時節，既要忙收割，接著又要忙播種，而且還要忙田間的管理：灌溉、除草、施肥、噴藥等等。夏爭時——夏收、夏種、夏管，一事都不能鬆。李紳《憫農》詩吟：「鋤田當日午，汗滴禾下土。誰念盤中飧，粒粒皆辛苦。」表現此中農夫的辛苦：盤中飧，一粒粒都是泡過辛苦汗水而來，我們當要珍惜得來不易！
芒種節氣，除了忙農事，在生活留心三大事，有助於過好日子：
一、芒種入梅防霉
中唐‧竇常詩《北固晚眺》吟：「水國芒種後，梅天風雨涼。」告訴人們芒種來，梅雨也跟著來了。連綿的梅雨帶來豐沛的雨量助長穀秧，也帶來潮濕的天氣。
梅雨季通常持續一個月左右，高溫高濕導致蚊蟲泛濫，黴菌滋生，傳染病就增多。梅雨季的高濕氣，也使得身體容易發生濕疹，身體不適，所以要注重環境除濕。家庭環境使用機器除濕可設定在50—60℃的模式，可以抑制黴菌的生長；另外，晴天時，拉開窗簾讓陽光照進屋裡，開窗讓空氣流通，可以趕走屋內的陰濕氣，提昇陽氣。屋內擺放木炭、竹炭也有吸濕氣防潮的功能。
二、陰氣冒地出 防微杜漸
從卦象來說，芒種節氣之卦是〈天風姤〉卦，此卦象是五陽爻在上，一陰爻在下，代表什麼意義呢？
這表示夏天的盛陽走到轉折點了，陰氣冒地而出。也就是說此時天氣雖然炎熱，但是陰氣已經開始冒生了。所以心理上，要有防微杜漸之戒，杜絕災害於微處。換句話說，要提高安全意識，要有防範未然的準備，對任何不起眼的或看似柔弱微細的意外而至的人、事、物，也不可有忽視之心。
三、留心仲夏養生 清熱袪濕
在芒種節氣中養生，建議注意這三點：勤洗澡、晒太陽、飲食清淡。以下分別說明：
1. 勤洗澡升陽宣洩熱氣
夏天汗濕身子，暑氣令人難耐，洗澡可去汗垢，舒爽身子。而且洗澡時可以使毛孔張開，升發體內陽氣，也讓體內熱氣容易宣洩。通常適合用接近人體體溫的35—37℃左右的溫水來洗澡。但是，運動後或流一身汗時，要稍稍緩和一下，切勿立即洗澡，尤其是洗冷水澡或沖涼，因為冷水會使身體毛孔閉合，不利於散發體熱與肌肉恢復。
2. 運動晒太陽 吸陽氣掃除寒氣
晒太陽能吸收盛夏的陽氣，可以掃除體內的寒氣，對於體內濕氣重的人，還有減重效果。平時愛喝冷飲，尤其是夏天喝許多冷飲下肚，會造成寒濕積於脾胃的問題，晒太陽有助於把寒氣趕出體外。但是仲夏的太陽又很酷，晒太陽的時間選在早上太陽剛出來，和黃昏太陽下山前為宜，可以防中暑。
3. 清淡飲食補夏 補精古來有一寶
（１）五穀助養精 食粥米油最能生精
在仲夏芒種時節食用五穀助養精。夏天流汗多，容易耗精氣，同時酷熱讓人精神委靡。《黃帝內經》云：「汗者精氣也」，又說「精生於穀」、「五穀為養」，所以補夏養精氣，宜食穀。
穀物怎麼吃有助於養生？清代《養生三要》推薦食粥補精，說道：「世間之物，惟五穀得味之正。但能淡食穀味，最能養精。凡煮粥飯，而中有厚汁滾作一團者，此精之精液所聚也，食之最能生精，試之有效。」其中提到「厚汁滾作一團者」就是米粥剛做好時，浮在粥上黏黏的稠汁，一稱粥米油，具有生津止渴的功效。
元代《茹談論》讚美粳米（也稱蓬萊米，一般食用的米），指出：「彼粳米甘而淡者，土之德也，物之屬陰而最補者也。」所以粥對身體生津止渴非常有助力，早餐飲粳米粥，其中的粥米油可以讓人一天中都感到口中生津。而且粥比飯或其它主食更容易被人體吸收，可以迅速恢復體力，提升身體機能。小麥粥也有功效，《本草綱目‧穀之一》說：「消渴心煩︰用小麥作飯及粥食。」
一般情況下，稠粥的水與米比例為15:1（即1碗粳米，加15碗水）到20:1，水量因使用的鍋具和熬粥的時間長短進行調整。熬粥的重點是：掌握好水與米的比例，一次將水放足，切勿中途添水，否則粥米油就被破壞了，而且黏稠度和濃郁香味都會大打折扣。
（2）避免燒烤、溫熱補，食用解暑熱祛濕的果蔬
仲夏天不要食用燒烤油炸食物或溫熱補食物為宜，以免耗損津液，容易上火。可選用食用解暑熱祛濕的果蔬。
紅色的水果，如西瓜，能生津止渴，櫻桃、葡萄，補血護心。蔬菜類可選擇解暑熱祛濕的食物，有助芒種節氣養生，如綠豆、薏仁（大薏米）、小黃瓜、冬瓜、苦瓜、秋葵、芹菜、蘆筍、蓮子、百合、赤小豆、淮山等等。還有四神湯、綠豆薏仁湯都是夏天袪濕好食補。另外，適量補充一些酸味食物，有助於調節肝氣，從而緩解心火旺盛、失眠等問題。
（３）常常小口補充水分 飲用袪濕茶
炎夏盛暑讓人常常感到口渴，但是吃冰喝冰涼飲品容易使脾胃消化功能下降，進而影響體內水分的代謝，反而導致濕氣堆積。常常小口補充白開水，能促進代謝。
台灣宜陞中醫診所吳宏乾醫師建議「二陳湯五苓散」，可作日常的祛濕茶飲。一天的份量是：甘草三克、半夏五克、陳皮五克、黨參十克、白竹十克、茯苓十克。作法是用1500毫升的水將藥材煮開，滾三分鐘後熄火，當作一天開水飲用。
明代人霍與瑕有一首《夏日即事》詩，寫雲白山青江自流的炎夏即景，賞詩賞景，仲夏日永中亦可倘佯於風清幽閑的好時空：
野塘一曲俯高樓，雲白山青江自流。
陽月漸收芒種雨，西風吹老稻花秋。
時清海國家家樂，日永山齋事事幽。
水步浴餘林下坐，兒童齊唱去歸休。
＠*#
——看更多【節氣與生活】
責任編輯：李梅◇
