文／黃星若

晚餐喝手搖飲可能干擾睡眠，因為這些飲品常含有隱形咖啡因，讓大腦神經持續興奮。營養師建議，選擇含有GABA成分的味噌湯，有助於放鬆身心，縮短入睡時間，升睡眠品質。以下整理三種常見飲品中的隱形咖啡因陷阱。

根據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣2024年咖啡市場銷售突破400億元，不少上班族每天靠咖啡「續命」早已是日常。營養師張宜婷指出，長期依賴咖啡因硬撐精神，神經系統會長時間過度興奮，體內的鎂與維生素B群代謝流失速度會比一般人快。當這些幫助放鬆的營養素不足時，人體就更難進入深層睡眠，導致隔天更依賴咖啡提神，會陷入愈喝愈累，愈累愈喝的惡性循環。

張宜婷更指出，其實在咖啡之外，手搖茶飲也含有咖啡因，但民眾往往不知情而踏入隱形咖啡因陷阱。

紅茶：屬於全發酵茶，其咖啡因含量在茶類中相對較高，是許多手搖飲的地雷基底。

抹茶：抹茶是將整片茶葉研磨成粉後直接飲用，攝取到的咖啡因濃度遠高於一般沖泡式茶湯，且更容易被人體吸收。

可樂：許多人以為可樂只是含糖飲料，事實上部分產品會額外添加高量咖啡因，同樣會干擾睡眠。

張宜婷表示，若想改善睡眠，關鍵在於透過飲食啟動體內的「褪黑激素工廠」，包括均衡攝取富含色胺酸、鎂、維生素B群的優質澱粉、蛋白質、深綠蔬菜與水果，並選擇清爽的餐點。常喝咖啡的族群，可額外補充鎂與B群，幫助神經放鬆、調整混亂的作息。

優質澱粉：像是地瓜、五穀飯，能幫助色胺酸進入大腦，促進褪黑激素合成。

蛋白質：雞胸肉、魚類等，能提供色胺酸的關鍵原料。

深綠蔬菜：如菠菜等富含鎂的蔬菜，鎂有助於放鬆肌肉與神經系統。

水果：奇異果含豐富抗氧化維生素C、香蕉的鎂和鉀，都是助眠相關營養素，可穩定生理機能。

除了上述的食物外，張宜婷還分享一項助眠好物——「味噌湯」。她說，味噌含有天然的GABA成分，這是一種能抑制中樞神經過度興奮的神經傳導物質，有助於放鬆身心、縮短入睡時間，並增加深層睡眠的比例。對於經常外食、壓力大的上班族，晚餐喝一碗味噌湯是溫和滋補的好選擇。

張宜婷也建議平時儘量選擇低或不含咖啡因的產品，下午過後若想喝飲料，可改選麥茶、菊花茶、花草茶或蜂蜜水等無咖啡因產品。若長期受失眠、淺眠困擾，應全面檢視飲食與生活作息，必要時尋求醫療專業評估，別讓「續命咖啡」成為「奪命疲勞」。

責任編輯：楊正敏#