【大紀元2026年07月03日訊】（大紀元記者李言綜合報導）今年「全國雪糕月」（National Ice Cream Month）到來之際，網上搜尋趨勢顯示全美甜品消費已經發生重大轉變：一款主打低卡、高蛋白的後起之秀，成功拉下了那些響噹噹的老字號。

根據「內部身體研究」（Innerbody Research）機構對全美50個州及華盛頓特區谷歌搜尋趨勢的最新分析，主打健康配方的Halo Top成為全美搜尋量最高的雪糕品牌。這款雪糕將自己定位為「讓人心情愉悅的甜品」，直接將低卡路里數字印在包裝正面。

該品牌成立於2011年，曾因銷量暴增2500%被評為「年度食品顛覆者」。2019年，該品牌被擁有Blue Bunny的雪糕巨頭威爾斯企業（Wells Enterprises）收購。

在Halo Top之後，搜尋熱度前五名的品牌依序為酷聖石（Cold Stone Creamery）、布萊爾斯（Breyers）、塔蘭蒂（Talenti）和哈根達斯（Häagen-Dazs）。

然而，網上熱度並不等同於實際吸金能力。在實際销售額上，布萊爾斯、Blue Bunny和雪山（Turkey Hill）依然高居銷售榜首。此外，許多省州居民對本土家鄉品牌依舊展現了極高的「品牌忠誠度」，例如德州的搜尋冠軍雷打不動是Blue Bell，佛蒙特州力挺Ben & Jerry's，而阿肯色州搜尋最高的則是沃爾瑪的平價自有品牌Great Value。

更讓人跌眼鏡的是消費者口味發生變化。傳統的朱古力和雲呢拿兩大霸主這次雙雙落馬，士多啤梨（草莓） 逆襲成為全美搜尋量最高的口味，在加州、德州等15個大州奪冠；帶有配料的「朱古力碎」與「曲奇麵團」則緊隨其後分列二、三名。

食品科學家兼約翰斯・霍普金斯大學（Johns Hopkins University）高級講師坎塔・謝爾克（Kantha Shelke）向福克斯新聞指出：「搜尋量最高的榜單往往是我們焦慮的一面鏡子。Halo Top勝出，是GLP-1（減重藥）時代在甜品領域的體現，它承諾了高蛋白、低糖且無罪惡感的口腹之慾。」

餐飲諮詢公司「菜單事務」（Menu Matters）總裁梅夫・韋伯斯特（Maeve Webster）則告訴福克斯新聞，美國人平均每年消耗約20磅（將近4加侖）的雪糕，正因為吃得頻繁，消費者更渴望找到能免除罪惡感的替代品。而現代食品技術的進步與社交媒體的推波助瀾，讓這些健康版雪糕在維持良好口感的同時，迅速席捲市場。

不過，專家也對消費者敲響了警鐘。謝爾克強調，營銷包裝上的「高蛋白」或「天然」並不等同於無風險。她提醒大眾應警惕部分輕質雪糕中使用的甜味劑「赤蘚糖醇」（erythritol）。2023年克利夫蘭診所的一項研究曾指出，血液中過高的赤蘚糖醇水平可能與心臟病發作及中風風險增加相關。

謝爾克表示：「背景情況很重要，這目前仍存在爭議。這不是恐慌的理由，但確實是需要引起注意的理由。」

責任編輯：葉紫微#