前年為了學好日文，請了一位日籍老師來家中教我日文。年輕的女老師怕冷，因此內人用碳火暖爐放在老師的座位旁，並在火爐上放著一壺開水。在碳火中用錫箔紙包著地瓜，烤地瓜、燒開水，兩個小時的課程，水開了、地瓜熟了，室內飄著地瓜的甜香。將烤好溫熱的地瓜給了老師當成懷爐，並且讓單身的老師回家之後也可用來充飢。

如今老師已經雲遊世界到另一個國家，我還是懷念當時甜美的地瓜香和溫暖的氣氛。

以往時日寒冷的冬天，街角偶然看到推來一車烤地瓜，從遠遠靠近就可聞到那焦香的甜味，如今街角烤地瓜也隨著時代進步而跟著進步。在家附近的市場，不久前開了一家烤地瓜店面，是由一對年輕夫妻經營，他們特選品質優良、大小適中的地瓜，刷洗得乾乾淨淨，並且用紙盒小心的放置包裝，不再隨意用舊報紙包著，看來乾淨許多。

小小的地瓜店生意出奇地好，顯然平凡的烤地瓜能夠有好的生意，在於用心經營、出奇致勝。洗刷乾淨的地瓜烤得香甜，連皮一起吃，一點也不浪費，據說這還是一種健康食品哩！！◇

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