中老年人經常適量地吃點生薑和姜製品，可以達到防病、抗衰、延年的效用。本文就介紹了生薑治病的幾個驗方。

我國北宋著名文學家蘇東坡的《東坡雜記》中記述了錢塘（現今浙江杭州市）淨慈寺裡有一位僧人，雖年逾8旬，卻童顏鶴髮，精神矍鑠。蘇東坡問他有何益壽妙方，僧人告之，每天連皮嫩姜溫水送服，堅持40餘載。其實生薑可延年益壽，並不是這位老僧的首創，早在春秋戰國時期，孔子就已認識到食用生薑有抗衰老的功效。在那個年代，孔子飽嚐戰禍卻活了73歲，這可能與孔子一生中重視食用生薑有密切的關係。

生薑延年益壽的功效已被現代藥理實驗所證實。現代醫學研究表明，機體在進行新陳代謝時，會產生有害於健康的氧自由基，如超氧陰離子自由基、羥基自由基等它們都是帶有未配對電子的原子、化學基團，性質十分活躍，能攻擊細胞膜上的不飽和脂肪酸，產生有毒的脂質過氧化物，以及脂褐質色素——老年斑，氧自由基還可損害體內的核酸，蛋白質、□類，引起一系列對細胞具有破壞性的連鎖反應，導致基因突變、細胞癌變和細胞衰老。生薑所含的姜辣素經消化吸收後，能產生一種抗衰老的超氧化物歧化□，從而抑制老年斑的產生和沉積，延緩細胞的衰老。生薑中的姜辣素抗氧化作用比維生素E等更為有效。因此，中老年人經常適量地吃點生薑和姜製品，可以達到防病、抗衰、延年的效用。

民間用生薑治療一些常見病症也可見效。

生薑治病驗方

●生薑治感冒生薑裡含有姜辣素和薑油（姜醇、姜烯），可促使血液循環加快。人們利用生薑的這一優點，用生薑紅糖水來防治感冒取得了療效。

●生薑止吐人們早已懂得生薑糖漬後製成蜜餞，不但甜辣可口，健胃消食，且成了防暈止嘔的旅行良友。生薑配以橘皮各12克煎服，能減輕胃痛嘔吐症狀。

●薑糖可緩解痛經和產後腹痛廣東人喜歡產後飲食薑醋糖蛋，既可健胃，補充鈣。蛋白質等營養成分。又可促進子宮復原。

●生薑治療頭屑過多把生薑壓搾取汁150毫升，煮沸後，再加入150毫升麻油備用，每天用棉花蘸少許擦頭皮。

●生薑治療痔出血取生薑6克，艾葉15克，加水300毫升，煎至150毫升時停火，趁熱喝下；或取40克老薑磨碎後放入溫水中坐浴，可治痔瘡。 　

●生薑治療食慾不振把蘿蔔切碎，加少許生薑汁攪拌後佐餐，對於增進食慾和幫助消化有奇效。若胃部滿脹不舒。可吃幾片薑片，或喝一些煎熬的薑汁。

●生薑治療胃寒腹痛取兩個烏梅置碗內，放入適量生薑汁，20毫升醬油，少許砂糖．然後衝入沸水趁熱飲用。

●生薑治療頭痛及牙痛取薑汁和麻油等量混合，再加入少許蜂蜜，擦試頭痛的部位。牙痛時，將磨碎的生薑和麵粉混合成黏狀物後，貼在牙痛側的面頰部。