【大紀元3月4日訊】(大紀元記者任子慧報道)愛吃生魚片的日本人已經聞名，但生肉片中還包括生馬肉，牛肉片，甚至雞肉片也都是被稱為上等佳餚。不過近年生雞蛋扒飯卻在日本各地成為人氣料理。

日本岡山美咲町一間名為生雞蛋扒飯的專門店去年開張，整整一年下來就賣了7萬碗。更有觀光客慕名前往光顧。無獨有偶，其他地區也紛紛推出類似專門店，何因如此反響，原來是「生雞蛋扒飯」加上，味噌汁和鹹菜，才三百日元。還美其名曰「黃福定食」。據說一天可以賣出去約200碗。更有了其專有洋名為 「T.K.G」

不過有資料顯示，生雞蛋中含有抗□蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白□與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。此外，吃生蛋可增加肝臟負擔、也容易得腸胄炎還易得生物素(biotin)缺乏症等等。當然無論生蛋還是生肉片都以煮熟後享用才最安全。(http://www.dajiyuan.com)