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天冷了，寒冬進補，來一碗香噴噴的麻油料理，既能暖胃又能給身體補充滿滿的能量！麻油很適合用來煮湯，麻油雞、麻油麵線，都是常見的食補菜色，深受民眾喜愛。

傳統藥膳

廣式煲湯世界聞名。話說一家港式餐廳是否出色，可以從燉湯的美味程度來評價。如果想要增強免疫力，保健身體，「黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯」的燉煮可以學起來，做法簡單不困難。而且害怕蒜頭味的人有福了！因為黑蒜的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味，具有抗氧化的功效。食用黑蒜還可以消除疲勞，提高體力。

梁廚美食黑蒜港式

2024年04月21日 7:00 PM

【梁廚美食】五指毛桃煲西施骨湯～祛濕健脾

「五指毛桃」對廣東人而言是家戶喻曉的湯料食材，在台灣相對少見，它本身帶有椰子的香氣，多用於煲湯。五指毛桃煲西施骨湯，不會肥膩，氣味清香可口，既能益氣、提神、解乏，又能祛濕、健脾胃，男女老少都適合飲用。

五指毛桃西施骨湯煲湯

2023年12月23日 7:30 PM

【梁廚美食】玉米紅蘿蔔羊肉湯～驅寒滋補

在春秋時代吳地流傳一句民間俗語：「冬至進補，春天打虎」。在寒冷的冬季，特重食補，養精蓄銳就是為了來年做準備。那麼，驅寒不上火的食譜就非常適用於眾人。今天為您介紹的這一道食譜「玉米紅蘿蔔羊肉湯」，來自香港大廚之手，只要四個步驟就可以上桌，料理步驟最重要的除了羊肉先用薑汁酒去血水，其中水滾後才放入食材更為重要，這是鎖住食材營養精華的關鍵。

羊肉湯羊肉進補

2023年11月18日 7:30 PM

秋天進補喝烏骨雞湯養血補虛勞

秋季是進補的好時節，但也要因時而補，順應四時養生的基本原則，「春夏養陽，秋冬養陰」。這鍋「蓮子燉烏骨雞」，蓮子補血養心，鬆軟好吃；烏骨雞肉Q彈有嚼勁；紅棗及枸杞補血虛又能養顏，食材匯聚成一道滋補養生、沁人脾胃的養生湯品。

秋天進補烏骨雞蓮子燉烏骨雞

2023年09月25日 11:59 PM

【梁廚美食】白果腐竹鮮百合浸油菜心

清明時節一過，氣溫漸漸回升，這時食用清爽潤肺、好消化的美味佳餚，有益身心。這次推薦的美食菜譜，來自有40多年經驗的飯店主廚，詳細步驟搭配實作照片，在家也能輕易做出飯店佳餚。主要材料有銀杏（俗稱：白果）、腐竹和鮮百合，所謂藥食同源，百合寧心安神、白果溫肺益氣，連茹素者都視為健康好菜！

梁廚美食煲湯百合

2023年04月10日 8:00 AM

簡易什錦藥膳鍋改善手腳冰冷肩頸硬

享用熱呼呼的鍋物料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可促使血液在全身順暢流動，並活化淋巴液或體液循環。如果因為壓力而全身緊繃，或是長時間維持固定姿勢，皆會導致血液循環變差、手腳冰冷、肩頸僵硬等問題。飲食上請多多攝取能溫暖身體的雞肉、羊肉、生薑、韭菜等食材。

藥膳手腳冰冷什錦鍋

2021年01月19日 10:48 AM

改善假性疲勞滋潤排濕昆布豬肉藥膳鍋

身心不平衡，經常感到很累？來一鍋藥膳鍋讓你馬上有感，恢復體力、擺脫假性疲勞。食材搭配需要注重蛋白質攝取，其中豬肉具有提升精力、恢復體力、滋養強壯的功效，並能為身體帶來滋潤，搭配水菜與豆芽菜有助排除身體餘熱，對於改善便祕非常有效。讓身體在得到滋潤的同時，還能將體內多餘水分排出。

藥膳蛋白質昆布

2021年01月13日 1:36 PM

藥膳鍋有助新陳代謝簡易食材一鍋完成

若想更有效地攝取食材的藥膳效果，請透過喝湯使身體變溫暖！身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下，即使是藥膳，我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。享用熱呼呼的料理，不僅能溫暖腸胃等內臟器官，還可促使血液在全身順暢流動，並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿，甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。

藥膳鍋藥膳豆瓣醬

2021年01月05日 10:11 AM

【梁廚美食】蓮藕豬腳蠔豉湯～在家煲湯

瘟疫蔓延，大家都想要增加抵抗力，擁有財富未必擁有健康的身心，這一道暖心暖胃的湯品，絕對值得嘗試；在中國南方過年時餐桌上也常出現這一道佳餚，寓意「發財好事大利」。蓮藕營養價值高是藥膳常備食材，再加上豬腳、蠔鼓、冬菇等，美味容易料理，清甜又可口，慢火煲煮亦適合長者或消化能力弱的人食用。

梁廚美食蓮藕豬腳

2020年03月26日 1:38 PM

「良藥可口」的藥粥 4種米哪種適合你？

中藥良藥苦口，藥膳良藥「可口」。讓你在一頓飯就能「一舉數得」的藥膳，究竟應該怎麼吃、有什麼需要注意？藥膳中的「粥療」又有什麼妙處呢？

藥膳藥粥藥粥功效

2018年03月06日 7:53 AM

中藥材熬湯頭藥膳養生鍋香味四溢

雖然火鍋人人都會料理，但未必都能煮出美味又健康的鍋餚，其中很關鍵的要素在於火鍋湯底，時序來到秋收之際，選擇藥膳高湯再搭配精選食材，不僅香味四溢，還可以讓身體零負擔。

秋天養生藥膳養生中藥

2017年10月09日 3:10 PM

薑黃素的「減肥密碼」：將壞脂肪變好脂肪

薑黃是好吃又便宜的香辛料，咖哩中極其鮮豔的黃色就來自薑黃。薑黃中的黃金色化合物——薑黃素（Curcumin），其抗氧化和消炎等奇效已廣為人知，而韓國學者近日又發表一項突破性的研究成果：薑黃素能改變脂肪細胞的結構，使之易於燃燒。換句話說，不必多花錢，拿起家裡的咖哩瓶就能安全減肥。

2016年02月03日 8:53 AM

五種植物食材冬日保健排毒防流感

寒冷的冬季不僅帶來咳嗽、感冒和流感，也讓人體很難保暖，由於血液凝滯不暢，排毒效果也受影響。這還不算，我們經常會感覺精力不濟。加拿大自然療法醫學院（College of Naturopathic Medicine）近日發文介紹五種可改善上述症狀的冬日保健植物食材，與中醫的認識也相當契合。

冬季保健刺五加感冒

2016年01月08日 10:29 AM

3C產品不離手飲用藥膳挽救視力

智慧型手機愈來愈先進，上網、遊戲、閱讀、導航，甚至看影視作品，通通一機搞定，但是眼睛長時間聚焦於螢幕，眨眼次數減少，長期下來往往感覺眼睛酸澀、視力變差，也可能導致近視變深或眼部病變。

視力

2014年08月28日 5:10 PM

韓國紅參兒女盡孝、考生補氣之佳品

導言：新年即將來臨，紅參在韓國作為古往今來節日傳遞感恩之心的佳品，始終為人所津津樂道。當大婚在即的準新娘們向未來公婆奉上價值30萬韓元的紅參提取液，並提醒道：「爸爸，要注意健康」時，儘管長輩們面露難色埋怨子女不該買如此昂貴的禮品，但卻一絲不苟的認真服用著。紅參就是這種頗具韓國風情的盡孝佳品。

紅參韓國

2012年12月03日 2:32 PM

仙草「熱鹹食」業績拉抬2成

天氣轉涼，熱食總是最吸引人，傳統熱熱的燒仙草肯定很多人都品嚐過，不過，鹹的仙草美食，藥膳仙草雞、仙草麵線就少見了吧!靠著從甜品跳升主食的仙草鹹食，高雄有業者在這幾天轉涼的天氣，靠與眾不同，業績拉抬2成。

2011年11月18日 12:15 AM

酷熱三伏韓國人吃什麼？

（大紀元記者金明耀韓國首爾報導）今天（7月19日）是初伏第一天，一般而言，韓國的熱浪通常始於初伏，終於末伏，初伏至末伏這段時間便是一年之中最熱的三伏天。所以三伏期間濕度高、氣溫更高達30~35攝氏度。每到三伏天，韓國民眾習慣於吃熱騰騰的湯類食品補身，而參雞湯、狗肉湯、肉介醬是韓國人傳統的三伏滋補食品。

韓國飲食

2010年07月19日 4:26 PM

【傳統藥膳】龔廷賢的延齡固本丹